Descrizione
Al naso è delizioso e complesso, mentre al palato prevale il ginepro, bilanciato dalle note delle bucce di agrumi e da quelle floreali. Viene prodotto artigianalmente nella piccola omonima distilleria che si trova poco fuori Londra, utilizzando un raro alambicco scaldato a legna a fiamma non diretta e dividendo le botaniche in tre gruppi: alcune subiscono un processo di macerazione, altre di infusione a immersione e le ultime di infusione a vapore. In questo modo viene estratta al meglio e con cura l’essenza di ogni botanica.
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